26일 오후 방송된 SBS 예능프로그램 ‘맛남의 광장’에서는 아침당번 백종원, 양세형, 태민이 요리하는 모습이 그려졌다.
이날 백종원은 “생각해낸 게 순한 라면에 햄과 달걀을 넣어 홍콩식 꽁지면을 만들어 보는 거”라고 말했다.
‘맛남의 광장’ 백종원이 훈제 오리 꽁지면을 만들었다. 사진=‘맛남의 광장’ 캡쳐
이어 “‘골목식당’에 나온다. 거긴 깡통 햄이고 이건 훈제 오리다. 나는 비교해볼 수 있겠다”라며 레시피를 공개했다. 먼저 훈제 오리를 튀기듯이 굽고, 훈제 오리의 기름을 걸러 달걀프라이를 반숙으로 튀긴다. 튀기듯 구워진 오리를 먼저 물에 넣고 수프, 면 순서로 넣고 끓여준다.
끊인 라면에 달걀프라이 고명을 투척하면 끝이다. 파김치와 함께 먹으면 더 풍부한 맛을 느낄 수 있다. mkculture@mkculture.com [ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]