[매경닷컴 MK스포츠 김도형 기자] ‘골목식당’ 백종원이 회기동 고기집을 방문해 확 달라진 갈비탕 맛을 칭찬했다.
30일 오후 방송된 SBS 예능프로그램 ‘백종원의 골목식당’에서 백종원은 회기동 고기집을 방문했다. 백종원을 기다리던 고기집 사장은 “뭐 하나라도 통과했으면 좋겠다”며 지난번의 혹평을 상기했다.
백종원은 “4일 동안 점심장사를 안 하셨다고 들었다”고 말했다. 사장은 “점심시간에만 쉬었다. 갈비탕 연구를 위해 갈비탕 가게들을 둘러봤다”고 대답했다. 백종원은 반색하며 “갈비탕이 마진이 남겠냐”고 물었다.
'골목식당' 백종원이 회기동 고기집의 새로운 갈비탕 맛을 칭찬했다. 사진=SBS '백종원의 골목식당' 방송 캡처
고기집 사장은 “보완이 필요하다”고 설명한 뒤 백종원의 요청에 따라 새로 만든 갈비탕을 내왔다.
백종원은 갈비탕 속 고기를 꺼내보더니 “6900원에 이 정도 구성이면 (푸짐하다)”면서 “국물이 중요하다”고 했다. 그는 이어 국물 맛을 보더니 “지난번보다 훨씬 좋아졌다”고 칭찬했다.
다만 “갈비탕 하시려면 나와 약속해야할 것이 있다”면서 “가격을 고정하고 고기양도 정확히 표시해야한다”고 했다. 고기집 사장 아내는 “갈비탕이 계절음식이라 걱정된다”고 했다. 백종원은 “6900원에 이 정도 구성이면 무조건 된다”며 그를 안심시켰다. mkculture@mkculture.com
