매경닷컴 MK스포츠 신연경 기자

이원일 셰프가 ‘그녀들의 여유만만’에서 초복 더위를 날리는 보양식으로 삼계탕을 추천했다.

12일 오전 KBS2 시사교양프로그램 ‘그녀들의 여유만만’에서는 ‘당신의 소울 푸드’ 코너로 초복 삼계탕에 대해 다뤘다.

이날 방송에서 맛 칼럼니스트 박성현은 “삼복더위에 삼계탕처럼 좋은 조합은 없다”라고 말했다.

이유에 대해 “복날은 엎드릴 복(伏)으로 강한 더위에 지친 사람들이 기진맥진해 엎드려있다는 의미다”라며 “무더위에 땀을 배출하면서 몸은 차가워진다. 따뜻한 음식으로 내장에 활약을 줄 수 있는 가장 적합한 음식이 삼계탕이다”라고 설명했다. 이에 셰프 이원일은 “삼계탕이 칼로리가 높아 영양 과잉의 비만식이라는 오명도 있다. 그러나 채식 위주의 농경사회 때 키우던 가축을 잡아먹던 것이 보양식의 시초다”라고 덧붙였다.

한편 이날은 삼복(三伏) 가운데 첫번째에 드는 복날인 초복이다. mkculture@mkculture.com




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