매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

통도미튀김이 화제다.

5일 오후 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 'SNS 화제 맛집'에서는 통도미튀김 식당이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 곳은 서울시 용산구에 위취해있다.

이곳은 도미를 통으로 튀긴 통도미튀김이 대표 메뉴다. 튀기는 방법은 제철 싱싱한 도미를 골라 끓는 기름에 입수해서 만들어진다.

생선을 튀겼지만 비린내가 없이 속이 부드러운 이유는 신선한 재료가 한 몫한다는 것.

주인장이 매일 수산시장에 출근해 신선한 도미를 구입한다.이어 도미를 튀기기 전 댓잎으로 넣고 얼음을 넣어 냉장 숙성 시킨다고 전했다.mkculture@mkculture.com








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