3일 오후 서울 서대문구 이대역 인근 한 카페에서 진행된 SBS 새 예능프로그램 ‘백종원의 골목식당’(이하 골목식당) 기자간담회에 백종원이 참석했다.
이날 백종원은 “‘푸드트럭’에서 ‘골목식당’으로 바뀌었다고 하는데, 애초 ‘3대천왕’을 준비할 때부터 ‘외식업자는 파이를 키우는 일을 해야지 쏠림 현상을 일으켜서는 안된다’고 했다”고 말문을 열었다.
골목식당 김성주 백종원 사진=SBS
이어 “(맛집은)연예인이 충분히 소개할 수 있다고 했다. 사실 예전부터 생각했던 게 파이가 커져야 한다는 거다”고 덧붙였다.
백종원은 “소비자들이 먹는 음식, 생존을 위해서 뭘 먹어야 되는데 이게 그냥 먹는 게 점점 우리는 기준 없이 가격만 올라가고 있고 물가에 맞춰 가격이 올라간다. 이런 것에 맞춰서 음식이 새로운 문화라는 것을 소개할 수 있기를 바랐다. 다른 일을 하던 사람도 먹을 것을 위해 움직이는 것이라는 취지였다. 맛집에 관심 없거나 주말에 쉬는 사람도 이런 것에 관심 가지면서 새로운 형태의 문화가 생길 거라 생각했다”고 말했다.
또한 “일하는 젊은 사람들도 보여주지 못한 기회를 주고 멋있어 보이게 하고 싶었다”며 “등 떠밀려서 시작한 분들이 많은데 가능하면 앞으로 뜻이 있는 사람들이 외식업에 들어왔으면 한다. 젊지만 부모님 가업을 이어받아 하는 모습이 좋다는 것을 보여주고 싶다”고 털어놓았다.
한편 ‘백종원의 골목식당’은 죽어가는 골목을 살리고, 이를 새롭게 리모델링하는 과정을 담는 ‘거리 심폐소생 프로젝트’다. 그 첫 거리로 서울 이대 앞 거리가 낙점됐다. 오는 5일 오후 11시 20분 첫 방송. mkculture@mkculture.com
