22일 오후 방송된 SBS 예능프로그램 ‘백종원의 골목식당’에서는 홍제동 ‘문화촌 골목’의 두 번째 이야기가 그려졌다.
이날 백종원은 레트로치킨집의 치킨을 위해 실험을 시작했다. 총 3가지 버전으로 치킨을 요리했다.
‘골목식당’ 백종원이 치킨 조리법을 고민했다. 사진=‘백종원의 골목식당’ 방송캡처
A(20조각+물반죽)와 B(30조각+물반죽)를 보여주며 백종원은 “조각만 변해도 성공적이다. 양이 많아보인다”고 말했다. 마지막 C는 B에 치킨파우더를 추가했다. 3가지 버전의 치킨을 한 자리에 놓고, 백종원은 “똑같은 닭으로 했는데 이런 변화가 있다. 한번 맛을 느껴보자”고 전했다.
3가지를 맛 본 레트로치킨집 사장 부부는 “더 바삭하고 간도 적절하다”며 B버전을 만족했다. mkculture@mkculture.com [ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]