매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

‘생활의 달인’ 치킨집 사장이 중독적인 치킨 맛의 비법을 공개했다.

지난 19일 오후 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 치킨 하나로 시장을 점령한 달인이 소개됐다.

이날 치킨 달인은 “치킨을 만들어 놓지 않고, 주문 들어올 때만 판다”고 밝혔다.

그는 “주문이 들어오면 생닭을 즉시 조리한다. 염지 같은 건 절대 하지 않는다. 염지를 하면 맛이 없어지기 때문”이라고 설명했다. 이어 “다른 집은 염지를 하지만 우리 가게는 우리만의 양념을 사용한다. 이 양념을 계속 버무리면 양념이 스며들어 맛있어지는 것”이라고 자신했다.

치킨집을 찾은 손님들은 “배달 치킨과 이곳 치킨은 닭의 싱싱함 자체가 다르다” “시간이 지나면 고기가 눅눅하거나 딱딱해지는데 이 가게는 그런 적이 없다”고 극찬했다. mkculture@mkculture.com




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