백종원과 김동준은 국내 최대 다시마 주산지인 완도 금일도의 수협 직원이자 다시마 어민의 딸에게 온 제보를 받고 머나먼 완도로 향했다.
저장고를 찾은 이들은 지속된 소비 부진에 코로나19로 판로까지 막혀 2년째 쌓인 다시마 2,000톤을 보고 충격을 금치 못했다.
‘맛남의 광장’이 다시마 살리기에 나선다.사진=SBS 제공
이에 백종원은 진한 육수 맛이 일품인 ‘다시마 칼국수’와 오독오독한 식감을 살린 ‘다시마 쌈장’ 레시피를 개발하는 등 재고 소진에 힘을 보탰다.
그러나 약 2만 킬로미터, 무려 지구 반 바퀴 길이에 가까운 양의 건다시마를 소비하기엔 역부족인 상황.
소비 촉진을 고민하던 백종원은 아침 식사로 다시마를 넣은 라면과 넣지 않은 라면을 비교해 맛보며, 다시마 육수의 효과를 직접 확인해보았다.
그러던 중 그는 뭔가 떠오른 듯 어딘가에 급히 전화를 걸어 다시마의 안타까운 사연을 소개하기 시작했다. 다시마 어가의 고충에 깊이 공감하는 모습을 보인 통화 속 주인공은 바로 오뚜기 함영준 회장이었다.
백종원의 갑작스러운 SOS에 함영준 회장은 다시마가 들어가는 기존 라면에 “두 장 들어가면 더 깊은 맛을 낼 수 있겠다”라며 흔쾌히 제안을 받아들였다. 즉석으로 성사된 ‘맛남의 광장’과 ‘오뚜기’의 특급 컬래버레이션으로 인해 소비자들은 ‘1라면 2다시마’를 만날 수 있게 되었다는 후문.
그 외에도 요리 연습생 김희철의 활약은 완도에서도 계속됐다. 칼질 마스터로 거듭난 그는 백종원에게 ‘다시마 라면’ 레시피를 전수받아 6개를 동시에 조리하는 등 프로페셔널(?)한 모습을 보였다.
김희철 표 ‘다시마 라면’은 모두의 입맛을 저격했고, 이를 맛본 백종원 역시 뿌듯함을 감추지 못하며 나날이 성장하는 그의 요리 실력을 인정했다고. 매주 기대를 불러일으키는 김희철 표 라면 조리 현장은 물론, 완도 다시마를 살리기 위한 백종원과 함영준 회장의 ‘착한 만남’은 11일 오후 10시 방송되는 SBS ‘맛남의 광장’에서 확인할 수 있다.mkculture@mkculture.com [ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]
